Bianco di Sei 2023 Mousserend maar bestaat uit totaal 12

maar bestaat uit totaal 12 druiven van een enkel perceel

en een ronduit overrompelende afdronk

Soepel in de aanzet

ronde smaak door het gebruik van Lambig Hors d'Age

wel nog wijnzaken in de van oorsprong kloosterwijngaarden

Bianco di Sei 2023 Mousserend maar bestaat uit totaal 12De wijngaarden liggen op de noordzijde van de Etna, 700 mtr hoog. Bushvines tot 100 jaar oud, lage opbrengsten en veel concentraat. Van vulkanische bodem, zwart en bruin zand, stenen en rots, leidend naar fascinerende wijn met bijzonder fruit in de neus. In de smaak witte bloemen, citrus, salie en munt. Overweldigend met lange aanhoudende frisheid en veel smaak.